Local SAKE Specialty Shop

丁寧な造りの山廃仕込ゆえの、重さを感じさせない味わい。
適度な米の旨味をたくわえ、完熟した果実のような丸みのあるまろやかな喉越しです。

辛口であり旨酒でもあり燗も旨い、1本常備したい。「萩の鶴　特別純米　辛口」
これぞ定番酒バランス、居酒屋料理にも幅広く

AW・ウォーター社協力のもと、深さ200mの井戸から北アルプスの天然水である上白沢伏流水を採水し、仕込み水に使用。

どこまでも澄み切った水がお米の香りを引立て、芳醇な味わいを実現。

空と地球の間に光が差し、地平線や水平線に生まれるいくつもの青。今期の刈穂Horuzon Blueは、この光と空間が織りなす輝きを6つの酒米（美山錦、ぎんさん、秋田酒こまち、山田錦、吟の精、美郷錦）で表現しました。それぞれの米の個性が調和して醸し出す唯一無二の香と味わいをお楽しみください。【季節・数量限定商品】

ひと夏越し、紫宙ならではのジューシーさと美山錦らしい酸とバランス良く調和し、爽やかな味わいに仕上がっています。
R5BY最後の紫宙をご堪能ください！

度数17で登場の夏酒☆バニラ風の甘さを持つ優しい口当りから、高度数の原酒の旨みがグンと広がる。氷を入れてロックやみぞれ酒でも楽しめる夏向けの1本です。

芋焼酎初心者にまずおすすめしたい焼酎です。日本酒でも使われる黄麹と赤芋（ベニオトメ）を使用して低温発酵・減圧蒸留しています。華やかなフルーティーさがあり爽快な味わいです。ロックや水割りのほか、ソーダ割りもおすすめ。

秋の旨味酒「ひやおろし」と同様に熟成した旨味が秋の味覚によくあう「秋味」の日本酒です。

平成30酒造年度全国新酒鑑評会にて金賞を受賞したお酒。
今年度は新型コロナウイルス感染防止のため「金賞酒」の選定が中止となりましたが、昨年を上回る質の良い仕上がりとなっております。
新澤醸造店は「究極の食中酒」をコンセプトとしておりますが、普段の酒質とは全く異なる香りの高いお酒です。

搾りたての原酒が生のまま瓶詰めされています。微発酵されていますので、フレッシュ感としっかりとした酸味があります。

一回火入れの氷温でゆっくり熟成したまろやかな味わいと後に残らない切れ味の純米酒。秋の味覚の秋刀魚にピッタリの逸品。

どんな料理にも相性がよく、毎日飲んで飽きず、ひとくち飲めば二杯めがのみたくなる。
自然が育てた滋味あふれるお酒です。