特別純米無濾過原酒　銀シャリ　　720ml

白杉酒造　京都（）

商品コード：01-009-002-02

20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません

食米で知られる、地元産ササニシキ(京都丹後産)を100%使用しています。キレが非常に良く、スッキリ辛口に仕立てられています。吟醸クラスまでお米が磨かれていますので、口当たりは良く、特に食中酒におすすめです。無濾過ですのでお米本来の旨みが感じられるお酒です。

- 銘柄/蔵元紹介 -

白杉酒造　京都（）

食用米で造る日本酒は酸が立ち、飲みづらいというのが定説。
だからどの酒蔵も、これまで当たり前に酒米を使って酒造りをしてきた。
あるとき、11代目杜氏・白杉悟は思い立つ。

「では、その酸を活かした日本酒を造ればいい」と。
食用米のおいしさの指標となる粘りも、心白の少なさも、日本酒造りには不利にしか働かない。
それなのにあえて食用米での酒造りに挑戦した背景には、
地元・京丹後への深い想いがあった。