「vibrant」には振動するとか、響くという意味の他に、イキイキとしたという意味もあります。

「白木久のvibrant」は何がイキイキとしているのかと言いますと、お米の旨味や香りです。

それが酒母に黒麹を使用した効果なんです！

鳳陽四季シリーズの生酒です。新酒ならではのフレッシュな味におりが絡みまろやかなしあがりです。

蔵王連峰伏流水を使用し醸したカップ酒です。柔らかな口当たりとキレのある酸味がバランスの良い味わいです。マイナス5度の氷温貯蔵により徹底した品質管理を行い、カップ酒でありながらもこだわりを持って仕上げました。

北上市で育った米「亀の尾」と、岩手県オリジナルの麹菌「黎明平泉」を使用。精米歩合55%まで丹念に磨き上げ、やや辛口のキレのある飲み心地に仕上がりました。割り水をしていない原酒のため力強い味わいも楽しめます。

やや高めの酸が特徴となるブリリアント！
【SIRAKIKU BLACK LABEL】とは、「一、麹　二、酛　三、造り」の原点に戻り、白木久流に追求した醸造法で醸したお酒です。酒母の麹造りが最も大切と考え、より純度の高い酵母を増殖させるために、通常の黄麹ではなく、クエン酸による殺菌力を利用した黒麹を使用しています。酒母にのみ黒麹を使用しており、通常よりも酸味が高いのが特徴です。

栗駒山」千田酒造の新酒しぼりたては、予約分のみ限定品！

もろみを搾る際、最も味わいのバランスが良い中取りのみを、加圧せず垂れてきた酒のまま瓶詰しました。
香りは穏やかで、滑らかで柔らかな 透明感のある口当たりから、
フレッシュで力強い味わいが広がります。

白・黒・黄の三種類の麹を使用した絶妙な酸のバランスとキレのある日本酒。
ライオンと山羊の頭を持ち、尻尾が蛇のギリシャ神話に登場するキメラ。その強さと個性を表現した一本です。
搾りたてをすぐに瓶詰めした無濾過生原酒。さらに生き生きとした生命力に溢れた怪物に仕上がっております。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞受賞。

やわらかな口当たりに爽やかな甘みと旨味。年末年始にどうぞ。

澤乃泉ブランドの純米生原酒です。純米酒そのままの味をご堪能いただけます。開栓後はお早めに飲み切るのがベストです。

じっくり仕込み熟成させ、スッキリしながらコクも味わいもありパンチのきいたお酒。搾りたての原酒を生のまま瓶詰めされています。微発酵されていますので、フレッシュ感としっかりとした酸味があります。

宮城県登米総合産業高等学校 令和6年度 作物専攻班による生産した米を使用した共同開発のお酒です。

加美町産の酒米「蔵の華」を100%使用した純米吟醸。キリッと爽やかな味わいでフルーツを飲んでいるともいえる感覚。

一回日入れの瓶貯蔵。フレッシュで爽やかな味わいの季節限定酒です。

ふわりとメロンを思わせる心地よい香味が広がり、爽やかな酸味と米の旨みが余韻を残します。
美味しいお料理と共に冷たく冷やしてお召し上がりください。

ふわりとメロンを思わせる心地よい香味が広がり、爽やかな酸味と米の旨みが余韻を残します。
美味しいお料理と共に冷たく冷やしてお召し上がりください。

宮城県登米総合産業高等学校 令和6年度 作物専攻班による生産した米を使用した共同開発のお酒です。

鳳陽四季シリーズの生酒です。新酒ならではのフレッシュな味におりが絡みまろやかなしあがりです。

純米生原酒の中汲み、無濾過原酒、炭酸ガスありのお酒です。

きれいな味わいで軽快にリズミカルに変化する食中酒です。

食米で知られる、地元産ササニシキ(京都丹後産)を100%使用しています。キレが非常に良く、スッキリ辛口に仕立てられています。吟醸クラスまでお米が磨かれていますので、口当たりは良く、特に食中酒におすすめです。無濾過ですのでお米本来の旨みが感じられるお酒です。