山田穂の『酵母違いを楽しむシリーズ”』として発売。「山田穂」を精米歩合50％まで磨いたものを原料米に「協会1801号」を使用して醸した純米吟醸生原酒です。

山田穂の『酵母違いを楽しむシリーズ”』として発売。「山田穂」を精米歩合50％まで磨いたものを原料米に「協会1801号」を使用して醸した純米吟醸生原酒です。

年初め最初に出る純米酒の新酒です。米と水だけで仕込まれるため、杜氏の技が何より分かるお酒です。

年初め最初に出る純米酒の新酒です。米と水だけで仕込まれるため、杜氏の技が何より分かるお酒です。

秋田県の新たな酒造好適米「百田」を原料とし、品評用の協会18号酵母で仕込みました純米大吟醸。美郷錦と秋系酒718号（山田錦と夢の香）を掛け合わせお米です。品評会用酵母の華やかな香りで芳醇でふくらみのある味わい。

秋田県の新たな酒造好適米「一穂積」を原料とし、秋田酒こまちと新潟の越淡麗を掛け合わせた純米大吟醸。品評会用酵母の華やかな香りで、スッキリとしてお米の甘さと酸のバランスとれた味わいです。

上品でたおやかに香り立つ吟醸香はお酒の甘みとピッタリ。 「綺麗」と表現したい絶妙なバランスをお試しください。