白杉酒造株式会社

リンゴ酸のお酒「 MirrorMirror」新酒入荷。「青リンゴ」の風味は、より濃厚で鮮やかさが増し、美しい酸が周りを取り囲んで、さらに「さっぱり」とした感じを与えます。
ミラーミラーは、リンゴの風味を日本酒で表現するお酒です。そのため、リンゴ酸酵母と黒麹を使用しています。
そして、完成されたお酒は年々ますます高いクオリティになっています！とてもピュアな「青リンゴ」の風味が、瑞々しい甘味の上にしっかりと溶け込んでいます。

コシヒカリを55％まで磨いて仕上げた純米吟醸。
シラキクBLACK LABELシリーズの第二弾。甘口の白ワインに似た風味。
黒麹を使用したことによるほのかな酸味が、口の中できらめくように広がる。