2022年収穫のメルロと2021年収穫のヤマ・ソービニオンをブレンドしフレンチオーク樽で熟成させました。ガーネット色のブラックベリーやプラムが香る辛口の赤ワインです。樽熟成により酸味やタンニンが穏やかになり、果実味豊かな心地よい飲み口に仕上がりました。

樽を使わずステンレスタンクのみで醸造した、シャルドネの果実味をしっかりと感じられる白ワインです。洋ナシやメロンなどの熟した果実の香り、みずみずしい果実味が感じられ、ほど良い酸と合わさり、心地よい余韻をお楽しみいただけます。

完熟したデラウェアを果皮ごと醸して発酵させた辛口のオレンジワイン。

果皮由来の輝きのある鮮やかなオレンジ色が美しく、桃やすみれの花を思わせる香りが広がります。

心地の良い酸味と、余韻に微かに感じる渋みが味わいに奥行きを与えます。

青りんごの香りから始まりジャスミンや白い花などの華やかな香りが続きます。味わいはしっかりとした酸味と旨味、雑味のないほのかな苦味がワインの味を引き立てます。最初はしっかりと冷やし、温度の上昇とともに変化する香りをお楽しみください。

山形県上山市の自社管理畑で育てたメルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。

フレンチオーク樽で14ヶ月間熟成させ、深みのある一本に仕上げました。

熟したプラムやカシスの華やかな香りと樽由来の上品なバニラのニュアンスが全体を優しく包み込みます。
ほど良いタンニンと豊かな果実味が調和した辛口の赤ワインです。

早摘みと完熟、２種類のデラウェアを別々に仕込みブレンドしました。

早摘みのデラウェアのフレッシュな酸味と完熟デラウェアの熟した洋ナシやバナナの香りが調和し、魚介類全般と相性の良い辛口の白ワインに仕上がりました。