リンゴ酸のお酒「 MirrorMirror」新酒入荷。「青リンゴ」の風味は、より濃厚で鮮やかさが増し、美しい酸が周りを取り囲んで、さらに「さっぱり」とした感じを与えます。
ミラーミラーは、リンゴの風味を日本酒で表現するお酒です。そのため、リンゴ酸酵母と黒麹を使用しています。
そして、完成されたお酒は年々ますます高いクオリティになっています！とてもピュアな「青リンゴ」の風味が、瑞々しい甘味の上にしっかりと溶け込んでいます。

コシヒカリを55％まで磨いて仕上げた純米吟醸。
シラキクBLACK LABELシリーズの第二弾。甘口の白ワインに似た風味。
黒麹を使用したことによるほのかな酸味が、口の中できらめくように広がる。

「vibrant」には振動するとか、響くという意味の他に、イキイキとしたという意味もあります。

「白木久のvibrant」は何がイキイキとしているのかと言いますと、お米の旨味や香りです。

それが酒母に黒麹を使用した効果なんです！

食米で知られる、地元産ササニシキ(京都丹後産)を100%使用しています。キレが非常に良く、スッキリ辛口に仕立てられています。吟醸クラスまでお米が磨かれていますので、口当たりは良く、特に食中酒におすすめです。無濾過ですのでお米本来の旨みが感じられるお酒です。

食米で知られる、地元産ササニシキ(京都丹後産)を100%使用しています。キレが非常に良く、スッキリ辛口に仕立てられています。吟醸クラスまでお米が磨かれていますので、口当たりは良く、特に食中酒におすすめです。無濾過ですのでお米本来の旨みが感じられるお酒です。