「vibrant」には振動するとか、響くという意味の他に、イキイキとしたという意味もあります。

「白木久のvibrant」は何がイキイキとしているのかと言いますと、お米の旨味や香りです。

それが酒母に黒麹を使用した効果なんです！

岩手県産の酒米「かけはし」を55％まで磨き上げた純米酒。しっかりとした飲みごたえと原酒ならではの力強い味わいが特徴です。

鳳陽四季シリーズの生酒です。新酒ならではのフレッシュな味におりが絡みまろやかなしあがりです。

蔵王連峰伏流水を使用し醸したカップ酒です。柔らかな口当たりとキレのある酸味がバランスの良い味わいです。マイナス5度の氷温貯蔵により徹底した品質管理を行い、カップ酒でありながらもこだわりを持って仕上げました。

北上市で育った米「亀の尾」と、岩手県オリジナルの麹菌「黎明平泉」を使用。精米歩合55%まで丹念に磨き上げ、やや辛口のキレのある飲み心地に仕上がりました。割り水をしていない原酒のため力強い味わいも楽しめます。

やや高めの酸が特徴となるブリリアント！
【SIRAKIKU BLACK LABEL】とは、「一、麹　二、酛　三、造り」の原点に戻り、白木久流に追求した醸造法で醸したお酒です。酒母の麹造りが最も大切と考え、より純度の高い酵母を増殖させるために、通常の黄麹ではなく、クエン酸による殺菌力を利用した黒麹を使用しています。酒母にのみ黒麹を使用しており、通常よりも酸味が高いのが特徴です。

栗駒山」千田酒造の新酒しぼりたては、予約分のみ限定品！

もろみを搾る際、最も味わいのバランスが良い中取りのみを、加圧せず垂れてきた酒のまま瓶詰しました。
香りは穏やかで、滑らかで柔らかな 透明感のある口当たりから、
フレッシュで力強い味わいが広がります。

白・黒・黄の三種類の麹を使用した絶妙な酸のバランスとキレのある日本酒。
ライオンと山羊の頭を持ち、尻尾が蛇のギリシャ神話に登場するキメラ。その強さと個性を表現した一本です。
搾りたてをすぐに瓶詰めした無濾過生原酒。さらに生き生きとした生命力に溢れた怪物に仕上がっております。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞受賞。

やわらかな口当たりに爽やかな甘みと旨味。年末年始にどうぞ。

澤乃泉ブランドの純米生原酒です。純米酒そのままの味をご堪能いただけます。開栓後はお早めに飲み切るのがベストです。

西城酒店オリジナル第三弾！澤乃泉純米大吟醸 宮城の酒造好適酒「蔵の華」西城酒店3作目のPB商品。

米の旨味が感じられコクのあるしっかりした味わいの純米酒です。

じっくり仕込み熟成させ、スッキリしながらコクも味わいもありパンチのきいたお酒。搾りたての原酒を生のまま瓶詰めされています。微発酵されていますので、フレッシュ感としっかりとした酸味があります。

別誂（べつあつらえ）シリーズは、その年の選りすぐりの酒米を選抜し、その特性を生かせる最良の麹と酵母の組み合わせを選定した、一醸造年度に一商品だけ仕込まれる限定品となります。

酒米のルーツとされ、最も歴史ある高級酒造好適米「備前雄町」と吟醸酵母「協会1801号」を組み合わせ醸造。

独特の味と香りがあり、その風味を生かした純米吟醸で日本酒らしい日本酒となっているのが特徴です

山田穂の『酵母違いを楽しむシリーズ”』として発売。「山田穂」を精米歩合50％まで磨いたものを原料米に「協会1801号」を使用して醸した純米吟醸生原酒です。

山田穂の『酵母違いを楽しむシリーズ”』として発売。「山田穂」を精米歩合50％まで磨いたものを原料米に「協会1801号」を使用して醸した純米吟醸生原酒です。

令和３年酒造年度の仕込み一号を、原酒で生のまま瓶詰めしております。キレが良く爽やかな甘みと旨味があり、新酒らしい清々しさを感じるお酒です。年越し・お正月にもぴったりです。

今年は原料米に「五百万石」を使用し、メロンやパイナップルを思わせる華やかな香りで、きめ細かな旨味とメリハリのある爽やかさな仕上がりです。